Coffee Puff Cookies

1. Ανακατεύουμε καλά το αυγό και τη ζάχαρη άχνη.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, τον καφέ και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε τα καρύδια μας και τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε ξανά.
4. Αν προσθέσουμε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι και έχουμε μια απαλή υφή που δεν κολλάει στο χέρι, το μπισκότο μας είναι εντάξει, αλλά αν κολλήσει λίγο στο χέρι, προσθέτουμε μισό ποτήρι αλεύρι και ζυμώνουμε.
5. Το τυλίγουμε σε μέγεθος καρυδιού σε ταψί με λαδόκολλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-10 λεπτά μέχρι να σκάσει.
6. Ας τα θρυμματίσουμε ελαφρά με ένα ποτήρι χωρίς να τα πιέσουμε πολύ. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 5-8 λεπτά. Καλή επιτυχία ????.

Συνταγή Coffee Puff Cookie με φωτογραφία