Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σουηδικούς κεφτέδες
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά αφαιρούμε τις κρούστες από τα ψωμιά, ξεχωρίζουμε τους μπαγιάτικους πυρήνες του ψωμιού και τους μουσκεύουμε με γάλα.
- Στη συνέχεια τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη.
- Για να ετοιμάσω τα κεφτεδάκια? Βάζουμε τον κιμά μας σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε το αυγό, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, την μπαγιάτικη τριμμένη φρυγανιά μουλιασμένη με γάλα, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο και το μπαχάρι.
- Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και τυλίγουμε τα κεφτεδάκια σε ρολό ώστε να είναι μικρότερα από τα καρύδια.
- Έπειτα, βάλτε τους ρολό κεφτέδες στο ψυγείο και αφήστε τους να ξεκουραστούν για τουλάχιστον μισή ώρα.
- Για να τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με φαρδύ πάτο.
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα σουηδικά κεφτεδάκια που βγάλατε από το ψυγείο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά κουνώντας το τηγάνι.
- Μεταφέρετε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε μεγάλη πιατέλα στραγγίζοντας το λάδι.
- Από την άλλη, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Στραγγίζουμε το λάδι στο οποίο τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και το ζεσταίνουμε μέχρι να αφρίσει.
- Προσθέστε το αλεύρι στο ζεστό λάδι και τηγανίστε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να φύγει η μυρωδιά.
- Αφού καβουρδιστεί το αλεύρι, προσθέτουμε λίγο-λίγο τον ζεστό ζωμό, μετά προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού και ανακατεύουμε τη σάλτσα με ένα σύρμα για να μην σβολιάσει.
- Στη συνέχεια, προσθέτετε τους τηγανητούς κεφτέδες αφού ψήσετε τη σάλτσα, τους οποίους προσθέτετε αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και τέλος κρέμα γάλακτος, σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
Σουηδική συνταγή κεφτέ με φωτογραφία
