Πώς να φτιάξετε πρακτική συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν μακριές μελιτζάνες, οι μελιτζάνες κόβονται στη μέση και λαμβάνονται δύο μικρές μελιτζάνες. Τα κελύφη τους ξεφλουδίζονται, γίνεται μια γρατσουνιά στη μέση του διαμήκους. Η γρατσουνιά δεν πρέπει να είναι πολύ βαθιά και δεν πρέπει να είναι από την αρχή μέχρι το τέλος.
- Στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός πινέλου λαδώνονται καλά οι μελιτζάνες, στρώνονται στο χρέος μου και τηγανίζονται στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά ανοίγει η πόρτα του φούρνου, οι μελιτζάνες αναποδογυρίζονται και τηγανίζονται για άλλα 10 λεπτά. Οι μελιτζάνες μας είναι έτοιμες.
- Εν τω μεταξύ, όσο τηγανίζονται οι μελιτζάνες, ετοιμάζεται η γέμιση. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και ψήνεται, προστίθεται κιμάς και ψήνεται για άλλα 7-8 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι, πελτέ ντομάτας και αλεύρι και ψήνουμε λίγο ακόμα, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και αλάτι, προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. Προστίθενται 2-3 σκόρδα έξω και ψιλοκομμένος μαϊντανός, τέλος ρίχνουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το νερό και έτσι παρασκευάζεται το εσωτερικό υλικό.
- Οι μελιτζάνες πιέζονται ελαφρά με ένα κουτάλι, το γδαρμένο μέρος ανοίγει με τη βοήθεια ενός κουταλιού γλυκού, γεμίζεται με εσωτερικό γουδί, τοποθετούνται φέτες ντομάτας πιπεριάς.
- 1 ποτήρι νερό με πελτέ ντομάτας περιχύνουμε τις μελιτζάνες και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, τα τελευταία 5 λεπτά από τα οποία είναι στη ρύθμιση του ανεμιστήρα. Καλή τύχη θεραπεία.
