Ξινοί και καρυκευμένοι κεφτέδες

1. Το κρεμμύδι είναι τριμμένο στον κιμά, ο μαϊντανός ψιλοκομμένος.
2. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βρασμένο ρύζι.
3. Προστίθεται ασπράδι αυγού και ζυμώνεται, γίνονται μικρές μπαλίτσες και τηγανίζονται στο λάδι.
4. Στην κατσαρόλα βάζουμε αλεύρι και λάδι, καβουρδίζουμε, προσθέτουμε νερό και βράζουμε.
5. Σε αυτό προστίθενται κεφτεδάκια και βραστές πατάτες και καρότα.
6. Ψήνεται για 15 λεπτά.
7. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τον κρόκο του αυγού και το χυμό λεμονιού.
8. Τα κεφτεδάκια τα παίρνουμε από το νερό και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το καρύκευμα ρίχνοντας αραιά και αφού βράσει για ένα λεπτό, πετάμε το αλάτι και βγάζουμε από τη φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή για ξινά και καρυκευμένα κεφτεδάκια με φωτογραφία