Μαγειρεύοντας μανίκια αρνιού σε κατσαρόλα (Γεύση Tandoori – Χωρίς λάδι, χωρίς νερό)

Πώς να μαγειρέψετε αρνίσια μπράτσα σε κατσαρόλα (Γεύση Tandoori – Χωρίς λάδι, χωρίς νερό) συνταγή;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Ας πάρουμε το αρνίσιο μπράτσο από το κρεοπωλείο κόβοντάς το σε φέτες περίπου 2 δάχτυλα.
2. Το καθαρίζουμε να μην έχει ψίχουλα από κόκαλο και το πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο.
3. Ας βάλουμε το κρέας στον πάτο της ατσάλινας κατσαρόλας χωρίς να προσθέσουμε άλλα υλικά.
4. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να ψηθεί στην πιο χαμηλή φωτιά στην πιο μικρή φωτιά της εστίας μας. Το κρέας θα βγάλει πρώτα το δικό του χυμό και λίπος και θα ψηθεί σε αυτό το νερό. Προς το τέλος θα τραβηχτεί το νερό και θα συνεχίσει να ψήνεται μόνο στο δικό του λάδι. Σε αυτό το στάδιο το κρέας έχει ήδη αποκτήσει σύσταση σαν λουκούμι, ας περιμένουμε να ψηθεί λίγο στο λάδι πριν κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια κατεβάστε το από τη σόμπα.

Συμβουλές για την παρασκευή αρνιού Tandoori στο σπίτι

1. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ αρνίσιο αντιβράχιο και αν ρωτήσετε πόσα κιλά θα ζυγίσει το αρνίσιο μπράτσο, συνήθως ζυγίζει 1,5 κιλό. Εάν είναι πίσω, θα είναι πιο βαρύ, μπορείτε να το ρυθμίσετε ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει άλλο συστατικό, δεν υπάρχει πρόβλημα με την ποσότητα και το μέτρο σε αυτή τη συνταγή.
2. Πού φτιάχνεται το αρνί από αρνί tandoori; Από τι κρέας είναι το αρνί tandoor; Το ερώτημα σίγουρα θα έρθει. Πέρα από αυτό, υπάρχει και η πλευρά του αρνιού, αλλά δεν προτιμώ το κρέας πλευρών σε αυτή τη συνταγή, αφού έχει μεγαλύτερα κόκαλα και όχι τόσο κρέας. Χρησιμοποιώ συχνά αρνίσιο λαιμό για να φτιάχνω τη γαμήλια σούπα. Μπορείτε επίσης να βρείτε τη συνταγή για τη γαμήλια σούπα εδώ 🙂
3. Όταν ο χασάπης μου έδωσε το κρέας, μου είπε να το κάνω χωρίς πλύσιμο, αλλά είμαι λίγο επιλεκτικός, μάλλον δεν νιώθω άνετα. Το πλένω απαλά για να μην μείνουν κόκαλα ή τρίχες πάνω του.
4. Το δεύτερο πράγμα στο οποίο επέμεινε ο χασάπης μου. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αλάτι. Δεν σκέφτηκα πόση διαφορά μπορεί να κάνει. Εάν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι αντί για επιτραπέζιο αλάτι στο σπίτι.
5. Όταν βάλετε το κρέας στο μάτι της κουζίνας, κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας και μην το ανοίξετε άσκοπα για να μην φύγει η ζέστη και ο ατμός.
6. Πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψετε το αρνί σε μια κατσαρόλα tandoori; Στις εστίες αερίου, ανοίξτε τον μικρό καυστήρα στο χαμηλότερο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο 2 στην ηλεκτρική εστία. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την κατσαρόλα και το μάτι της κουζίνας, αλλά ψήνετε για περίπου 3 ώρες. Γίνεται όταν εξατμιστεί το νερό και αρχίσει να ψήνεται στο δικό του λάδι.
7. Προτείνω τη συνταγή βίντεο tandoori kebab σε χύτρα ταχύτητας σε όσους θέλουν να μαγειρέψουν αρνί tandoori kebab σε χύτρα ταχύτητας.

Μαγειρεύοντας αρνίσια μπράτσα σε κατσαρόλα (γεύση Tandoori – Χωρίς λάδια, χωρίς νερό) Συνταγή με φωτογραφία

Τι ταιριάζει με το αρνί Tandoori;

• Εκτός από το αρνίσιο ταντούρι, μπορείτε γενικά να επιλέξετε να φτιάξετε πιλάφι με ρύζι ή πλιγούρι.
• Εκτός από αυτό, μπορεί να σερβιριστεί και με ψωμί λάβας, αν υπάρχει. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε ψωμί λάβας στο σπίτι.
• Σαλάτα Gavurdagi, σαλάτα σέλινο με γιαούρτι ή ανάμεικτα τουρσιά και ayran θα ήταν πολύ καλά ως σαλάτες 🙂

Διαφορετικές συνταγές με αρνίσιο μανίκι

• Μπορείτε να αναζητήσετε εδώ τη συνταγή για αρνίσιο μανίκι με γεύση tandoori που θα ετοιμάσετε τοποθετώντας το σφραγισμένο αρνίσιο κρέας στο φούρνο.
• Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει η συνταγή με μανίκια αρνιού που μαγειρεύεται στον ατμό του χάρη στη σακούλα φούρνου. Μια λίστα με 12 συνταγές με συνταγές με μανίκια αρνιού είναι στα χέρια σας!

Πόσες θερμίδες στο αρνί Tandoori;

1 μερίδα αρνιού tandoori έχει 300 θερμίδες. Εάν είστε ευαίσθητοι ως προς τις θερμίδες που θα πάρετε, μπορείτε να προσέχετε να μην καταναλώνετε ρύζι ή ψωμί μαζί του, σας συνιστώ επίσης να μείνετε μακριά από τα λιπαρά μέρη του κρέατος. Το αρνί tandoori είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, μπορεί να είναι ένα θρεπτικό γεύμα με πολλές πράσινες σαλάτες, αλλά μπορεί να υπάρχουν άτομα που δεν πρέπει να το τρώνε ανάλογα με τις ιδιαίτερες συνθήκες υγείας τους, σε αυτές τις περιπτώσεις καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.