Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπισκότα Apple Moon;
Πρώτα τρίβουμε τα μήλα και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέστε τη ζάχαρη, απορροφήστε το νερό και μαγειρέψτε στο μάτι μέχρι να μαλακώσει. Αφού ψηθεί, σβήνετε την εστία, προσθέτετε την κανέλα και τα καρύδια, ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσει. Για τη ζύμη προσθέτουμε λιωμένη μαργαρίνη, λάδι, ζάχαρη άχνη, γιαούρτι, ανακατεύουμε με τα χέρια και ταΐζουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και κάνουμε μια ζύμη απαλή σαν λοβό αυτιού. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος λεμονιού από τη ζύμη και τα ανοίγουμε κατά μήκος, κάνοντας με ένα μαχαίρι διαμήκεις σχισμές. Βάζουμε τον πυρήνα του μήλου στο άδειο μέρος και τον τυλίγουμε σε μορφή ρολού. Λυγίστε το ελαφρά για να σχηματιστεί ένα σχήμα φεγγαριού. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη τα κρύα μπισκότα από τον φούρνο.
