Γοργόνα τούρτα

Το παντεσπάνι που χρησιμοποίησα σε αυτή τη συνταγή το ετοίμασα μόνος μου. Εσύ. Μπορείτε να το αποκτήσετε τώρα αν θέλετε. Μπορείτε να κάνετε κλικ για τη συνταγή μου για το παντεσπάνι (Sandpancake that Rises As It Rises)

1. Για τη γκανάζ του κέικ ζεσταίνουμε τη ρευστή κρέμα στο μάτι μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού και την αποσύρουμε από την εστία.
2. Λιώνουμε τη σοκολάτα ανακατεύοντας και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ να πήξει.
3. Για την κρέμα περάστε τις φράουλες από το μπλέντερ, μαγειρέψτε με νερό, άμυλο και ζάχαρη και κρυώστε.
4. Χτυπάμε με μίξερ τις υγρές κρέμες με το σκληρυντικό της κρέμας μέχρι να πήξουν και χωριστούν στα δύο (αν δεν υπάρχει σκληρυντικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη)
5. Σε ένα από αυτά βάζουμε τη σάλτσα φράουλας και ανακατεύουμε.
6. Κόβουμε το παντεσπάνι σε 3 κομμάτια.
7. Το έκανα χρησιμοποιώντας σχοινί, είναι πιο εύκολο.
8. Απλώνουμε την κρέμα φράουλας στην κάτω βάση του παντεσπάνι.
9. Τοποθετούμε ξανά το παντεσπάνι και απλώνουμε τη σκέτη κρέμα.
10. Τέλος, βάλτε ξανά το paddy.
11. Απλώνουμε ganache στο κέικ και γύρω από τις άκρες και λειαίνουμε το κέικ σαν να το σοβατίζετε.
12. Για να μαλακώσει η ζαχαρόζυμη στο χρώμα που θέλουμε, τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας, πασπαλίζουμε λίγο άμυλο και το τυλίγουμε σε λεπτή ρολό και σκεπάζουμε με αυτό το κέικ.
13. Τέλος, φτιάξτε σχήματα από κοχύλια, φύκια, αστερίες και ουρά γοργόνας με διάφορα χρώματα και κολλήστε τα πάνω στην τούρτα.

Ακόμα κι αν είναι λίγο ενοχλητικό, είναι πολύ διασκεδαστικό, εύκολο για όσους θέλουν να το δοκιμάσουν.

Συνταγή για τούρτα γοργόνα με φωτογραφία